本学期,苏州市金阊新城实验小学校认真贯彻落实《省教育厅等七部门关于加强中小学食堂与校外供餐管理的通知》文件精神,进一步完善各项制度,规范管理;建立膳食委员会,发挥作用;接受膳食委员监督及合理建议,确保校园餐质量与安全,促进学校食堂管理的持续改进和全面提升。
学校定期召开膳食委员会会议,讨论和解决食堂运行中遇到的问题,制定改进措施。在期初的会议上,学校向膳食委员会成员介绍了学校食堂的大致情况,排定了验菜轮值表并明确了验菜要求。同时,就“学生饮食偏好调查分析”“新菜品研发尝试”“营养搭配方案优化调整”等多个方面进行了有效沟通。会上,还提出了家校合力,教育督促孩子不挑食、不浪费,珍惜粮食,倡导“光盘行动”。
在有效落实学校食堂菜品查验工作中,膳食委员会成员和教师代表每天6点前到达学校食堂,严格按照验菜流程和标准,在看、查、闻、摸中仔细核对食材数量、检查食材质量、查看食材保质期、翻阅食材检测报告等,确保食材新鲜、安全且符合国家食品标准,保证各类食材可溯源。蔬菜验收中,发现有次菜叶新鲜度不佳,立即要求更换,保证了食材的品质。
为更直观地了解学生在校饮食情况,学校不仅每天安排行政老师陪餐,还每周邀请家长与学生共同体验学校食堂的午餐及餐饮服务。这一活动有效增强了家校之间的联系,在陪餐过程中,家长可以就菜品口味、营养配比等方面与学校行政直接交流,促进双方更好地理解和支持,保证学生用餐安全和健康。
为进一步加强对学校食品安全的监管,11月19日,区教体文旅委责任督学汪淳同志就食堂管理、食品安全等方面对学校进行专项督导。汪督学认真查阅了食堂工作人员健康证、陪餐记录、留样记录等台账资料。随后汪督学走进食堂,一边听取学校分管行政的介绍,一边对食堂设备设施、食品留样、食品仓库、餐具消毒等方面进行了认真检查。汪督学肯定了学校食堂管理规范且细致,同时强调不能放松要求,认真履行学校食堂管理的主体责任,继续加强日常监管,保证校园餐安全和健康。
相信在今后的工作中,学校将以更严谨的态度和更规范的工作流程加强食堂管理工作,确保全体师生舌尖上的安全与健康。